Voici quelques recettes de notre pique-nique gastronomique!
CHINSUKO de Rika
Pour 20 portions environ (de 4cm de diamètre, 0,8 cm d’épaisseur)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 13 à 18 minutes à 170°C
Ingrédients :
150g de farine de blé
60g de sucre de canne
60g d’huile végétale
Dans un saladier, mélangez soigneusement l’huile et le sucre
Ajoutez le farine tamisée, puis mélangez délicatement jusqu’à obtention d’une pâte homogène
Etalez la pâte sur environ 0,8 cm d’épaisseur, puis découpez- la en ronds, en carrés ou en rectangles
Faites cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 13 à 18 minutes
Rika aime varier cette recette de base en utilisant de l’huile de coco, et en ajoutant 20g de sésame noir qu’elle a auparavant fait griller à la poêle.
Il est possible de rajouter 15 à 20g de noix cassées
GÂTEAU AU CHOCOLAT de Danielle (Gratin au chocolat)
- Faire fondre 120g de beurre dans le plat au four
- Faire ramollir 350g de chocolat noir, le recouvrir d’eau
- Ajouter le beurre fondu puis :
- 120g de sucre
- 60g de farine
- 4 oeufs cassés un à un
- Une pincée de sel
- Bien mélanger le tout,
- Reverser dans le plat beurré,
- Cuite 20 à 30 minutes, pas plus (Thermostat 5/6°
FAJITAS de Karine
Ingrédients pour la farce :
Poulet : 900g
3 gros poivrons aux couleurs mélangées
2 à 3 oignons
1 petite boite d’haricots rouges
200g Cheddar râpé
1 sachet d’épices à guacamole
Coriandre
Un peu de piment
Ingrédients pour la sauce :
500g de tomates cerises
1 botte d’oignons frais (cébettes)
2 jus de citron vert
Coriandre
Huile d’olive
+ Galettes wrap
CONFITURE AU PIMENT D’ESPELETTE de Michèle (en deux versions) - Recette déjà donnée mais on ne s’en lasse pas!
1)
4 piments Espelette ou autres (forts), sans pépins (goûter)
7 Poivrons rouges
2,5 sachets de Vitpris (rayon sucres des super marchés) mélangé à 2 cs sucre
prélevé sur le sucre à utiliser
1/2 l vinaigre de vin
environ 1,5 kg sucre (selon goût)
Faire fondre le sucre dans le vinaigre
Ajouter piments et poivrons au vinaigre
Cuire 1/2 h puis mixer (mixer à soupe) suivant goût
Ajouter le Vitpris, ramener à ébullition en tournant, cuire 6 mn en tournant
Mettre en pots
2)
- 16 piments d'Espelette ou 1/4 de flacon en poudre
- 6 poivrons rouges
- 2 kgs de sucre en poudre
- 3 paquets Vitpris
- 1/2 litre vinaigre de cidre (ou 1/4 de vinaigre de cidre et 1/4 de vinaigre de vin, type Banyuls par exemple)
Fondre le sucre dans le vinaigre.
Nettoyer et épépiner les poivrons
Nettoyer et épépiner les piments en laissant quelques pépins (plus il y en a, plus c'est piquant)
Mixer le tout et mélanger au vinaigre
Ajouter 3 paquets de Vitpris et faire cuire 3 mns
Michèle sert cette confiture à l'apéritif, avec des chips mexicaines (tortillas)
