Nous sommes des botanistes amateurs.
Si vous remarquez des erreurs, toujours possibles, dans la détermination de nos plantes, merci de nous le signaler en commentaire
Nous avions déjà eu une séance complète sur les fruits à Saint-Saturnin-lès-Apt. Marie-Thérèse nous a proposé un « jeu « .. à partir des échantillons qu’elle, Annic, Catherine, Françoise, avaient apportés. La démarche était intéressante et pédagogue. Nous avons réfléchi par 2 ou 3, les échanges étaient fructueux et enrichissants.
Michèle souhaitait qu'une secrétaire de séance prenne des notes. Voici ce que j'ai pu noter sur le déroulement de la matinée, suivant les explications de Marie-Thérèse, avec quelques indications et croquis du livre "Mendiants et salades de fruits" de Michel Provost et le "dictionnaire visuel de botanique" de Maurice Reille. Je fais au plus simple et vous renvoie vers l'article de Marie-Thérèse, de 2022, que je réactualise pour plus de facilité.
https://assobrindherbenature.blogspot.com/2026/03/fruit-ou-graine-article-de-2022-par.html?m=1
Avant de commencer, Marie-Thérèse nous a montré des écailles et graines d’Araucaria, qu’elle et Hélène ont trouvées à Théoule, près de notre hébergement futur à Théoule (séjour à Grasse).
Elle offre les graines à Catherine, à charge pour elle d’essayer de les faire germer, sachant qu’une amie a réussi à en faire pousser .. au bout d'un an ....
Dans un premier temps, chose relativement facile, séparer les fruits secs et les fruits charnus.
Nous sommes un peu hésitants dans nos choix, Marie-Thérèse nous suggère de commencer par les fruits charnus.
A) LES FRUITS CHARNUS
1. LES BAIES
Selon Maurice Reille, "une baie désigne des fruits entièrement charnus, dont les graines sont des pépins" : groseilles, airelles, arbouses, tomates, épine-vinette, raisins, tout cela nous parle et ne nous pose pas de problème...
Les fruits du laurier-sauce, ou laurier noble - Laurus nobilis - pied femelle.
C’est un fruit charnu, mais est-ce une baie ou une drupe?. C’est la même chose pour l’avocat (la "graine ou pépin" et non le « noyau »), ce sont des baies.
à cause de la dureté de son albumen corné, le pépin de la datte est souvent pris à tort lui aussi pour un noyau.
Nous observons à présent l’amour en cage - Physalis alkekengi - , il en existe de plusieurs sortes, dont certaines sont comestibles (par exemple le coqueret du Pérou)
À l’abri du calice accrescent, le fruit charnu rouge orangé, une baie.
2. LES DRUPES
Toujours selon Maurice Reille, "c'est un fruit charnu à noyau, c'est-à-dire dans un fruit dans lequel l'endocarpe est induré pour former un noyau entourant la ou les graine(s), par exemple l'abricot, la cerise, la pêche, la prune ..
Le lilas de Perse - Melia azedarach - très joli en hiver, fruit dur, sauf qu’en coupe, il est tout étoilé, c’est une drupe.
La noix, ici la noix d'Amérique - Juglans nigra - tout comme l'amande, il s'agit encore d'une drupe. Si on l'ouvrait, on trouverait la graine du noyer.
3. LA POMME : fruit mixte
Ah !!!!!! la pomme, la poire, le coing!!!! Nous avons deux pommes, Marie-Thérèse suggère d'en couper une de façon horizontale, l'autre de façon verticale.
En principe, quand le fruit est charnu, il y a 3 enveloppes : l'épiderme endocarpe, le réceptacle floral charnu. L'épicarpe, le mésocarpe et l'endocarpe.
En fait, dans la pomme, nous mangeons en réalité le réceptacle floral (qui s’est
hypertrophié après la fécondation des ovules devenus graines) et le mésocarpe !
Ce sont des drupes multiples (5 loges) - Il s'agit d'un fruit mixte, complexe, mais ce n'est pas un faux fruit comme la fraise par exemple
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| Mendiants et salades de fruits - Michel Provost |
B) LES FRUITS SECS
1. LES AKENES (fruits indéhiscents)
Ce sont les fruits secs qui ne s'ouvrent pas à maturité (indéhiscent), il ne contient généralement qu'une seule graine.
Les akènes simples
C'est un fruit simple lorsqu'il provient d'une fleur à un seul carpelle ou qu'il dérive d'un ovaire gamocarpique, par exemple les glands, les noisettes, le tilleul, le platane, l'aulne, l'épine du Christ (paliure)
Mais il faudrait parler aussi des samares … Ce sont des akènes ailés, c’est le cas des fruits des Ormes, des Frênes, des Bouleaux, des Ailanthes, des Aulnes, du Paliure.
2. LES CAPSULES (fruits déhiscents)
En botanique, c'est le nom général donné à tous les fruits secs qui s'ouvrent à maturité.
a. les follicules
Ceux qui n'ont qu'une capsule, ils s'ouvrent par une seule fente, soit par la nervure dorsale, soit par l'endroit de soudure, par exemple le pied d'alouette, le pied d'alouette à grosses graines (staphisagria macrosperma) dont une station se situe à Apt, magnolia ...
Les follicules proviennent de carpelles séparés les uns des autres au départ. Ils sont secs mais leur péricarpe s'ouvre pour libérer les graines : contrairement aux akènes, ce sont des fruits déhiscents.
C'est le nom donné à un type particulier de capsule qui est l'unique type de fruit dans toute la famille des Brassicacées.
Exemples: la roquette, la giroflée
c. les silicules
Lorsque la silique n'est pas très allongée mais à peu près isodiamétrique, on lui donne le nom de silicule.
C'est le cas de la monnaie du pape.
c. les gousses
Dans la grande famille des Fabacées, le gynécée est toujours constitué par un seul carpelle libre qui donne à maturité un fruit sec qui s'ouvre par deux fentes isolant deux valves. L'une es fentes correspond à la ligne de suture des bords de la feuille carpellaire, l'autre correspond à la nervure principale. Exemples : gesse, vesse,, février, coronille ..... ci-dessous gousses du sophora, du savonnier...
Et les jolies capsules du cyclamen, comme quoi il ne faut pas observer seulement les fleurs, les fruits ont aussi leur beauté!
Pendant que nous travaillions sur les fruits, un autre groupe ont appris à fabriquer des éclisses de ronce pour la vannerie spiralée cousue, et à préparer de la clématite pour la vannerie aléatoire.
Le matériel à apporter était le suivant : un petit sécateur, d’un Opinel pas trop aiguisé, d’un poinçon ou un gros tournevis, des gants de jardin pour les épines ,
d’un petit morceau de cuir ou de tissu épais pour poser sur la cuisse et protéger le pantalon et d’un seau pour faire tremper les éclisses.
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