BRIN D'HERBE: Visite de jardins à Gassin et au Lavandou le Lundi 1er mai 2017

Nous sommes des botanistes amateurs. Si vous remarquez des erreurs, toujours possibles, dans la détermination de nos plantes, merci de nous le signaler en commentaire.

Deux personnalités atypiques, passionnées par leur jardin ouvert, pour l'une comme pour l'autre, au public gratuitement! Nous étions sous le charme et avons adoré!

Marie Thérèse L'Hardy-Denonain dans son jardin de Gassin

et Francis Marmier dans son jardin d'Aiguebelle, La Fossette, au Lavandou

Traversons la terrasse du restaurant "le Micocoulier" et pénétrons dans ce jardin, où les plantes sauvages côtoient les plantes de jardin méditerranéen, où les insectes ont leur "hôtel", où tout objet s'intègre parfaitement!

Nombril de Vénus

Umbilicus rupestris

Buisson de beauté 'Pink Cloud'
Kolkwitzia amabilis

Arbre à gentiane

Solanum rantonnetti

Feijoa

Acca sellowiana

Famille des Myrtacées

Chêne liège

Quercus super

Famille des agacées

Californian glory

Fremontia california

Sauge de Jérusalem

Phlomis fruticosa

Le pesto d'ail des ours d'Elise

Ail des ours mixé, parmesan, poudre d'amande, sel, poivre, huile d'olive

Le gâteau au citron de Béatrix

Pâte sablée :

150 gr de farine

125 gr de beurre

50 gr de sucre

Nappage :

4 œufs entiers

150 gr de sucre glace+5 gr de sucre semoule

30 gr de farine

1/2 c.à c de levure chimique

60 ml de jus de citron ( = 2 citrons environ )

Zestes des 2 citrons « bio «

Faire le sablé et l’étaler dans un moule carré tapissé d’un papier sulfurisé.

Appuyer à peine sur le sablé après l’avoir réparti uniformément.

Précuire celui-ci à 200° durant 20 mn environ .

Il doit prendre une couleur dorée pour être croustillant .

Pendant la cuisson préparer l’appareil en mélangeant dans l’ordre les ingrédients .

Battre au fouet pour le rendre bien mousseux et le verser de suite sur le biscuit sablé sortant du four.

Remettre de suite à cuire à 190° 20mn environ.

Surveiller le dessus et baisser le four si nécessaire.

Démouler délicatement 10 mn après cuisson, sur une grille afin de garder le dessous croustillant.

Allons à présent à la rencontre de Francis, notre visite dans son superbe jardin nous donne chaque année l'occasion de voir et revoir ce magnifique jardin surplombant la mer, de déguster ses oranges amères, citrons et kumquats... Cette année, malheureusement, la sécheresse n'a pas permis la production de citrons habituelle.