Nous sommes des botanistes amateurs.
Si vous remarquez des erreurs, toujours possibles, dans la détermination de nos plantes, merci de nous le signaler en commentaire
Gelée de cornouilles : pour 1 kg de fruit
Les fruits contiennent beaucoup de pectine, la gelée prend rapidement. Récoltez les fruits, faîtes cuire 5 mn en les couvrant d’eau, bien les écraser.
Les fruits contiennent beaucoup de pectine, la gelée prend rapidement. Récoltez les fruits, faîtes cuire 5 mn en les couvrant d’eau, bien les écraser.
Filtrez le jus, ajoutez 750g de sucre par litre et faites cuire 20 mn. Mettez en pots à chaud.
Si la gelée ne prend pas :
Ajoutez 2 g d'agar-agar par litre de jus obtenu en tenant compte du sucre.
Laissez frémir encore 2 minutes et mettre en pots
Vous pouvez utiliser les fruits cuits dénoyautés non utilisés pour la gelée dans une sauce au vin pour viande.
Laissez frémir encore 2 minutes et mettre en pots
Vous pouvez utiliser les fruits cuits dénoyautés non utilisés pour la gelée dans une sauce au vin pour viande.
Pour la confiture :
Faire cuire les cornouilles une quinzaine de minutes, en recouvrant d'eau à hauteur.
Passer les fruits cuits au presse-purée, peser, mettre 500g de sucre pour un kilo de fruits.. Faire cuire le temps nécessaire...
Chutney de cornouilles : Blog « nature et complicité »
Mettez 2kg de fruits frais dans une casserole, couvrez d'eau et cuisez 30
minutes à feu doux. Passez au moulin à légumes, réservez. Faites revenir 2 gros
oignons puis, si besoin, ajoutez aux fruits un fond d'eau. Additionnez 1,5 cuillère
à café de cannelle, de muscade et de gingembre en poudre. Mélangez.
LES MOURRES
Les brins d'herbe atteints de paréidolie ?
C'est en tous cas très facile d'identifier des visages ou des animaux dans les formations rocheuses... Que voyez-vous???
Mourre : visage, museau, trogne, groin
Ex: Mourre nègre : face noire
Faire le mourre : faire la tête
Rochers calcaires aux formes originales mis à jour par l'érosion des marnes dans lesquelles ils étaient noyés. Cela a donné lieu à un milieu semi-désertique où l'on peut observer le genêt de Villars, l'euphorbe à feuilles de graminée, l'orchidée de Provence, le gui du génévrier (arceuthobium oxycedri) et aussi le lézard ocellé et le marbré de Lusitanie.
Cet espace naturel sensible est géré par le CEN PACA et le commune de Forcalquier.
Ce calcaire des Mourres date de 25 millions d'années (oligocène) à l'époque où un lac recouvrait Valensole et Forcalquier : la période miocène qui suivra verra la dernière transgression marine régionale. Au pliocène, par une inversion de la faille de la Durance, le fleuve comblera le bassin d'effondrement de Valensole de plusieurs centaines de mètres de galets arrachés aux Alpes. Les jeux de l'érosion actuelle dégageront les pénitents des Mées et les paysages en Cuestas de Forcalquier des Mourres.
La forêt pétrifiée des Mourres est le résultat final d'une vaste opération de calcification de grands herbiers aquatiques donnant des formes différentes selon l'avancée de l'érosion :
quand les eaux de ruissellement commencent à emporter le marne friable, elles laissent émerger des rochers grisâtres,
puis quand elles ont enlevé complètement la marne, elles laissent apparaître des rochers de différentes formes, gris en haut sur du calcaire blanc plus tendre en bas
Enfin, quand l'assise blanche est érodée, le rocher gris qui était suspendu, se retrouve au sol.
Ce paysage a inspiré plusieurs écrivains, le film "la maison assassinée" (1988) de George Lautner tiré du roman de Pierre Magnan.
&&&&&&&&&&&&&&&
Gui du genévrier (Juniperus oxycedrus)
Session de rattrapage pour la cueillette de cornouilles...
Une belle année à cornouilles, il y en a eu pour tous!
Il est où le triton???
LE TRITON ET LA CORNOUILLE
Le Triton, ayant ondoyé
Tout l'été,
Se trouva fort ennuyé
Quand lil entendit des gens papoter
« Mais qui donc vadrouille
A la recherche de cornouilles? »
Il alla se réfugier sous les feuilles
Espérant que personne ne veuille
Lui donner une papouille,
Même pas une grenouille.
Les brins d’herbe satisfaits
De leur pique-nique et café
De leur récolte abondante de cornouilles,
Enchantés surtout de ne pas revenir bredouilles
Se contentèrent d’épier le Triton
En visualisant déjà le chaudron
Qui verrait mijoter les belles confitures…
Tant pis, je ne change pas le poème, les rimes seraient moins évidentes!
&&&&&&&&&&&&&
Annie observe la différence entre le cornouiller mâle (à gauche),
le cornouiller sanguin (à droite)
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire
N'hésitez pas à apporter vos commentaires afin que le blog soit un véritable instrument d'échange!